Se realizó un recorrido de las instalaciones del centro de preparación y consumo de alimentos, con el propósito de evaluar el desempeño de las obras autorizadas a través del oficio resolutivo S.G.P.A./DGIRA/DG/1015/08.
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| Área de cocinas donde se puede apreciar los equipos a gas, así como las áreas para la preparación de alimentos. |
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| Contenedor de residuos colocado de manera estratégica al interior de las instalaciones. |
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| Rejilla para la captación de grasas y sólidos |
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| Ubicación de la trampa de grasa. |
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| Contenedores de residuos en el área de preparación de alimentos y bebidas. |
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| Sistema de clasificación de residuos desde origen. Letrero colocado dentro del área de preparación de alimentos y bebidas. |
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| Ubicación de la trampa de grasas externa. |
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| Proceso de limpieza de la trampa de grasa. |
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| Cámara de almacenamiento temporal de residuos sólidos urbanos, en espera de ser trasladados al sitio de disposición final de residuos operado por las autoridades municipales. |
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| Evidencia de las actividades de separación de residuos, se puede apreciar el contenedor con residuos de botellas de vidrio. |
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| Contenedores de residuos colocados en las áreas de preparación de alimentos, para la separación de residuos. |
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| Contenedor de residuos para vidrio. |
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| Contenedor de residuos para PET |
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| Cámara de almacenamiento de aceites usados de cocina. |
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| Cámara de almacenamiento de residuos peligrosos y de manejo especial |
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| Aspecto de la cámara de almacenamiento de residuos peligrosos y de manejo especial. |
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| Gancho para la colocación de la bascula usada en el pesaje de residuos. |
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| Leyenda con la nomenclatura de separación de residuos. |
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| Contenedor de residuos peligrosos. |
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| Contenedor de residuos derivados de papel y cartón |
